Brancos. Pretos. Amargos. Doces. Ao leite. Recheados. Light. Diet. Saborosos! As festividades da Páscoa são comemoradas com a troca de doces e guloseimas, sendo a mais comum delas o chocolate. [img w=”200″ h=”155″ align=”left”]http://www.pilates.com.br/wp-content/uploads/2012/04/chocolate2.jpg[/img]As primeiras referências ao cacaueiro (árvore responsável pela produção do cacau, matéria prima do chocolate) e a seus frutos foram encontradas nos relatos dos descobridores que seguiram Cristóvão Colombo. Os espanhóis encontraram o chocolate sendo usado pelos astecas e pelos maias na época da chegada de uma expedição em 1519 e, logo depois, o levaram para a Espanha. As sementes eram tão importantes para os nativos da América Central que eram usadas não apenas para alimentação, mas também como elemento de troca e em cultos religiosos. Hoje em dia, sem dúvida alguma, o culto religioso de maior prestígio do chocolate é a Páscoa, uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. O nome páscoa surgiu a partir da palavra hebraica “pessach” (“passagem”), que para os hebreus significava o fim da escravidão e o início da libertação do povo judeu (marcado pela travessia do Mar Vermelho, que se tinha aberto para “abrir passagem” aos filhos de Israel que Moisés ia conduzir para a Terra Prometida). Como símbolo de início de uma nova vida, nas culturas pagãs, os povos costumavam presentear os amigos com ovos, desejando-lhes boa sorte. Pintar ovos com cores da primavera, para celebrar a páscoa, foi adotado pelos cristãos, nos século XVIII. A substituição dos ovos cozidos e pintados por ovos de chocolate pode ser justificada pela convenção de não se consumir carne animal no período da quaresma. No entanto, a versão mais aceita é a de que o surgimento da indústria do chocolate, em 1830, na Inglaterra fez o consumo de ovos de chocolate aumentar. Mas uma coisa é fato: hoje em dia […]
